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La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 27/10/2016
DIMENSIONI PER FILE: 6,19
ISBN: 9788815266545
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Rosalia Cavalieri
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Tra gusto, cibo e piacere esiste un legame complesso, che si esprime in molte forme diverse. Benché necessario, primitivo e istintivo, il gusto dà all'animale umano un piacere che va al di là delle necessità legate alla sopravvivenza e si caratterizza piuttosto come un'esperienza raffinata e sapientemente costruita, un prodotto artificiale influenzato dalla cultura e dalla tecnica. E un piacere che viene elaborato anche con l'obiettivo di prolungarlo, per dare al palato gratificazioni alternative a quelle offerte dalla natura con la mera soddisfazione del bisogno di nutrirsi. Nel mondo animale siamo i soli ad aver trasformato il bisogno fisiologico di mangiare in un'esperienza edonistica e culturale carica di significati. Fonte di nutrimento, per il corpo come per la mente, di fatica e di piacere, l'atto di gustare accende la nostra vita emotiva, promuove la socialità, sollecita la conversazione, crea persino dipendenza. Partendo da queste considerazioni e attingendo a diversi ambiti del sapere, l'autrice ci offre una guida utile per scoprire e conoscere meglio il gusto, un senso ritenuto a torto "minore".

...un sapore crea dipendenza III. Nuove passioni alimentari 1 ... La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere ... ... . Presi per la gola: in che modo l'industria del gusto ci rende felici 2. Sapori da guardare: il piacere mediatico del cibo 3. Sedotti da uno scatto: il food porn 4. Quando il cibo diventa piacere (Il Mulino). Con la partecipazione di Anna Livigni, Marco Carapezza e Gianfranco Marrone. Tra il gusto, il cibo e il piacere esiste un legame complesso che, ben al di là delle necessità imposte dalla sopravvivenza, fa del nutrirsi un'esperienza culturale assai raffinata e carica di significati. Il piacere del cibo dipende da molti fattori: oltre al s ... La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere ... ... . Il piacere del cibo dipende da molti fattori: oltre al sapore, incide sul piacere anche il colore, il profumo, la sua presentazione. Ma dipende anche dalle nostre abitudini e convinzioni. Come in ogni ambito della vita, nella nostra memoria ci sono delle abitudini che influenzano le nostre scelte, i nostri gusti e soprattutto la nostra percezione. Tra il gusto, il cibo e il piacere esiste un legame complesso che, ben al di là delle necessità imposte dalla sopravvivenza, fa del nutrirsi un'esperienza culturale assai raffinata e carica di significati. La passione del gusto ne prolunga il piacere, accende la nostra vita emotiva, promuove... L'apprezzamento etico del gusto del cibo. La consapevolezza che si acquisisce con il sapere è ciò che si può definire "apprezzamento etico" del gusto del cibo e su questo concetto è utile ricordare quanto scrive Wendell Berry: «Il piacere di mangiare dovrebbe essere un piacere a largo raggio, non solo quello del gourmet». Quando il cibo diventa piacere. Leggi il libro; Indice del volume; ... La passione del gusto ne prolunga il piacere, accende la nostra vita emotiva, promuove la socialità, sollecita la conversazione, gratifica il nostro senso estetico e crea talvolta godibili dipendenze. Mea Mater: Quando la passione diventa piacere - Guarda 84 recensioni imparziali, 72 foto di viaggiatori, e fantastiche offerte per Velletri, Italia su Tripadvisor. Amazon.com: La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere (9788815266545): Rosalia Cavalieri: Books Il cibo è strettamente collegato al piacere. L'appagamento del gusto non risponde solo alla necessità fisiologica del nutrimento, ma appaga anche i sensi e ci può dare benessere. Cibo e sesso hanno la stessa localizzazione cerebrale, gli stessi circuiti neuroendocrini, gli stessi ormoni che li controllano. Sono temi ricorrenti pure nelle pagine di "La passione del gusto" di Rosalia Cavalieri, Il Mulino, ovvero "quando il cibo diventa piacere". Si parte da Aristotele, ... Il cibo è piacere, il cibo è sapere Il nuovo libro di Rosalia Cavalieri, La passione del gusto, edito da il Mulino, ci apre a nuove conoscenze, fino a poco tempo fa riservate solo agli studiosi. Ci sono infatti molti aspetti inediti ancora da scoprire. D'altra parte, come Lezioni di gusto: viaggio tra bocca e cibo A giudicare dall'attenzione attorno al cibo e al gusto possiamo dire che è iniziata l'era del "De gustibus disputandum est", sui gusti si deve discutere......