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Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 20/01/2015
DIMENSIONI PER FILE: 3,54
ISBN: 9788848131186
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Raffaele Guzzon
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Negli ultimi anni, grazie alle nuove tecniche di analisi, si è compreso l'importante ruolo che i microrganismi rivestono non solo nel processo di vinificazione, ma anche nel vigneto. In vigna e in cantina, il microbiota, ossia l'insieme dei microrganismi, influenza fortemente la biologia della vite e il processo di vinificazione, determinandone gli esiti qualitativi e quantitativi. "Microrganismi della vite e del vino" punta quindi l'attenzione sulle più recenti scoperte scientifiche in questi ambiti. La forma è quella di un manuale, con uno stile agile e accattivante, arricchito da approfondimenti e da una articolata iconografia - immagini, box, tabelle riassuntive - volta a visualizzare i concetti principali per renderli di più facile comprensione. Il testo si rivolge ai produttori vitivinicoli, ai tecnici di campagna e agli enologi, ma è anche un valido strumento di studio per chi frequenta scuole superiori e corsi universitari attinenti.

...no stile agile e accattivante, arricchito da approfondimenti e da una articolata iconografia - immagini, box, tabelle riassuntive - volta a visualizzare i concetti principali per renderli di più facile comprensione ... Novità in libreria e online : Microrganismi della Vite e ... ... . Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche libro Guzzon Raffaele Pertot Ilaria edizioni Tecniche Nuove collana Tecnica alimentare , 2015 Microrganismi della vite e del vino, usato . Origine, funzioni e applicazioni enologiche. vendo per cambio progetto bracciale. Acquistiamo la nostra merce direttamente dalle aziende che trattiamo . Tags: vite, vino, origine, funzioni ... Contattaci: CENTRALI ... Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e ... ... . Origine, funzioni e applicazioni enologiche. vendo per cambio progetto bracciale. Acquistiamo la nostra merce direttamente dalle aziende che trattiamo . Tags: vite, vino, origine, funzioni ... Contattaci: CENTRALINO Tel. 02.39.090.1 • Vendita Libri / Abbonamenti tel. 02.39.090.440 • Vendita Corsi tel. 02.39.090.226 In vigna e in cantina, il microbiota, ossia l'insieme dei microrganismi, influenza fortemente la biologia della vite e il processo di vinificazione, determinandone gli esiti qualitativi e quantitativi.Microrganismi della Vite e del Vino punta quindi l'attenzione sulle più recenti scoperte scientifiche in questi ambiti. Al termine dell'insegnamento lo studente ha acquisito una buona conoscenza della cellula microbica, è capace d'identificare le caratteristiche metaboliche dei microrganismi eucarioti e procarioti, conosce le modalità di crescita dei microrganismi e le modalità per la sua valutazione, conosce i principali lieviti e batteri ad interesse enologico, sa descrivere il biochimismo dei processi ... MICRORGANISMI DELLA VITE E DEL VINO. ORIGINE, FUNZIONI E APPLICAZIONI ENOLOGICHE. EUR 39,90 + EUR 19,90 spedizione . AGRICOLTURA SLOW: 1 9788884994608 FRANCESCO SOTTILE. EUR 18,00 + EUR 19,90 spedizione . LE SCIENZE 159 1981 Microbiologia industriale farmaceutica e in agricoltura. Risparmia comprando online a prezzo scontato Microrganismi della Vite e del Vino scritto da Raffaele Guzzon, Ilaria Pertot e pubblicato da Tecniche Nuove. Libreria Cortina è dal 1946 il punto di riferimento per medici, psicologi, professionisti e studenti universitari. Microrganismi della vite e del vino : origine, funzioni e applicazioni enologiche / Raffaele Guzzon, Ilaria Pertot Guzzon, Raffaele: Indagine sulla microflora presente nei vini a fine fermentazione alcolica tramite DGGE / relatori Agostino Cavazza, Giuseppe Comi ; correlatrice Elena Franciosi ; laureanda Elena Andreatta Andreatta, Elena, enologa Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche Copertina flessibile - 21 gen 2016 di Raffaele Guzzon (Autore), Ilaria Pertot (Autore) libro in perfette condizioni, pari al nuovo. cedo a 20 euro consegna a mano,...