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Il tartufo bianco d'Alba. Storie, territorio, ricette

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 29/09/2016
DIMENSIONI PER FILE: 4,20
ISBN: 9788877073082
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Vincenzo Reda
PREZZO: GRATIS

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Descrizione:

Il tartufo è molto più che un alimento: è un mito, e non solo culinario, le cui radici storiche affondano nelle origini dell'uomo e arrivano ai giorni nostri, passando per l'opulenta cucina degli antichi romani, i ricettari medievali e gli scritti di maestri come Pellegrino Artusi e Paolo Novelli. Vincenzo Reda, appassionato studioso di antropologia alimentare, ne ricostruisce la storia, ne canta il territorio d'elezione, le Langhe, e racconta le storie dei grandi personaggi che hanno saputo sfruttare questo prezioso frutto della terra per fare di Alba una delle capitali mondiali del turismo enogastronomico. Un libro che descrive il "mondo" del tartufo: le caratteristiche botaniche e il rito della cerca, la tradizione, unica al mondo, dell'allevamento dei "tabui", i cani addestrati alla ricerca di questo prezioso tubero, le associazioni che ne tutelano la più pura tradizione gastronomica. E poi, certo, le ricette dei grandi chef, da quelle della tradizione alle più moderne sperimentazioni. In occasione della celebre "Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba", un libro per scoprire tutti i segreti di questo cibo ormai sinonimo di lusso e raffinatezza, conteso in tutto il mondo e venduto a cifre da capogiro nella famosa asta benefica che si tiene durante la manifestazione albese. Presentazione di Giorgio Ferrero.

...ensioni obiettive e imparziali sui prodotti, fornite dagli utenti ... Il tartufo bianco d'Alba- Edizioni del Capricorno ... . Il tartufo bianco d'Alba. Storie, territorio, ricette è un libro di Vincenzo Reda pubblicato da Edizioni del Capricorno : acquista su IBS a 15.10€! Acquista online il libro Il tartufo bianco d'Alba. Storie, territorio, ricette di Vincenzo Reda in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. Le ricette con tartufo bianco ovviamente sono innumerevoli, e molte le potete trovare nella sezione ricette del nostro sito. Dipende tutto dal vostro gusto e dalla vostra fantasia: pensate ... Amazon.it:Recensioni clienti: Il tartufo bianco d'Alba ... ... . Dipende tutto dal vostro gusto e dalla vostra fantasia: pensate che ci sono giunte testimonianze storiche risalenti addirittura all'antica Grecia , dove più di mille anni fa, nella città di Atene , pare che un concorso gastronomico fosse stato vinto da un timballo ... Storie, territorio, ricette In occasione della celebre Fiera Internazionale Tartufo Bianco d'Alba , un libro per scoprire tutti i segreti di questo cibo ormai sinonimo di lusso e raffinatezza, conteso in tutto il mondo e venduto a cifre da capogiro nella famosa asta benefica che si tiene durante la manifestazione albese. Il Tartufo Bianco d'Alba viene raccolto nel periodo che va da Settembre/Ottobre fino a Dicembre: dal 5 Ottobre al 24 Novembre, si terrà, come tutti gli anni, la Fiera Internazionale di cui è protagonista da decenni, e che richiama estimatori da tutto il mondo. Il Tartufo Bianco e la sua lunga storia. Vi proponiamo 9 ricette perfette per usare il tartufo in cucina. Tajarin al tartufo. Questo piatto è uno dei capisaldi della cucina piemontese. Pasta all'uovo fresca, una noce di burro e il tartufo bianco tagliato molto sottile e cosparso sopra il piatto appena prima di mangiare. Una vera delizia. Uova in cocotte al tartufo nero. 13-11-2016 - Eventi Torino - IL TARTUFO BIA...