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Il libro del ramen

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 09/11/2017
DIMENSIONI PER FILE: 4,97
ISBN: 9788858018712
LINGUAGGIO: italiano
AUTORE: Stefania Viti
PREZZO: GRATIS

Qui troverai il libro Il libro del ramen pdf

Descrizione:

Il ramen è uno dei piatti più identificativi della cucina giapponese, elemento gastronomico che esprime la cultura popolare e locale. 30 ricette originali di Ramen Expo + 30 ricette di 3 Ramenya italiane e ancora storia e cultura, preparazioni di base: un libro unico nel suo genere. Il Giappone in una ciotola, il vero soul food giapponese. Tare salsa base, può essere fatta con ingredienti vari, tra cui salsa di soia e sale. Brodo miso, shio (sale), shyu (soia), tonkotsu (ossa di maiale), toripaitan (brodo bianco fatto col pollo) brodi misti. Men tagliatelle di farina di frumento. Guarnizione alga nori, chash (maiale o pollo arrosto), naruto, mais, karamiso, ajitama (uovo bollito con marinatura), germogli di bambù, cipollotto

...mic element ... Il ramen è una zuppa di spaghetti di frumento (anche se qualcuno le chiama tagliatelle) accompagnata da elementi abbastanza fissi: alcune fettine di arrosto di maiale, alghe marine secche, cipolotti e komaboko - un piatto giapponese preparato con surimi e pesce azzurro - e, spesso, uova quasi sode ... Amazon.it: Il libro del ramen - Viti, Stefania, Yamada ... ... .Quel che conta per un buon ramen è la zuppa e il modo in cui i vari ingredienti arrivano a ... Milano, (askanews) - Entrare nella cultura di un popolo lontano attraverso la porta della sua cucina. Una ciotola di ramen, in questo senso, racchiude molta storia del Giappone, benchè, come rivela Il Libro del Ramen, edito da Gribaudo, questa zuppa ormai diffusa in tutto il mondo abbia le sue radici in Cina. ... Il libro del ramen eBook: Viti, Stefania: Amazon.it ... ... ... Milano, (askanews) - Entrare nella cultura di un popolo lontano attraverso la porta della sua cucina. Una ciotola di ramen, in questo senso, racchiude molta storia del Giappone, benchè, come rivela Il Libro del Ramen, edito da Gribaudo, questa zuppa ormai diffusa in tutto il mondo abbia le sue radici in Cina. Il libro si avvale della collaborazione di Ramen Expo, uno dei maggiori eventi dedicati al ramen in Giappone, che qui presenta numerose ricette originali. A queste si aggiungono altre ricette di tre Ramenya (ristoranti specializzati in ramen) italiane, che propongono, ciascuna, un tipo diverso di ramen. Il Libro del Ramen è l'ultima creazione di Stefania Viti per le Edizioni Gribaudo - Feltrinelli interamente dedicata al celebre piatto tipico giapponese. Il volume è frutto della collaborazione con la giornalista giapponese Miciyo Yamada a cui si aggiunge il contributo di Ramen Expo, la più grande fiera del ramen in Giappone e dei ristoranti Casa Ramen, Niko Niko Ramen & Sake e Misoya. Il ramen è uno dei piatti più identificativi della cucina giapponese, elemento gastronomico che esprime la cultura popolare e locale. 30 ricette originali di Ramen Expo + 30 ricette di 3 Ramenya italiane e ancora storia e cultura, preparazioni di base: un libro unico nel suo genere. Il ramen è un piatto di origini cinese ma, dagli anni ottanta, si è diffuso talmente tanto in Giappone da essere divenuto un'icona della cucina giapponese. Il ramen è sostanzialmente una zuppa a base di tagliatelle servite in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con aggiunta di altri ingredienti come maiale nibuta, alghe, uova e quant'altro. Il ramen è uno dei piatti più identificativi della cucina giapponese, elemento gastronomico che esprime la cultura popolare e locale. 30 ricette originali di Ramen Expo + 30 ricette di 3 Ramenya italiane e ancora storia e cultura, preparazioni di base: un libro unico nel suo genere. Il libro vede anche la collaborazione della giornalista Miciyo Yamada, di Ramen Expo (la più grande fiera di ramen del Giappone), dei ristoranti Casa Ramen, Niko Niko Ramen e Misoya. Un volume completo, unico nel suo genere, che unisce storia, cultura, curiosità a preparazioni di base, ricette classiche e creative della zuppa più famosa del mondo, il ramen. Il libro del ramen di Stefania Viti, Miciyo Yamada - GRIBAUDO: prenotalo online su GoodBook.it e ritiralo dal tuo punto vendita di fiducia senza spese di spedizione. Il libro del ramen, libro di Stefania Viti, edito da Gribaudo. Il volume è diviso in tre grandi parti: la prima dedicata alla storia e cultura del ramen per spiegare le origini del piatto, raccontare l'apertura della prima Ramenya a Tokyo (1910) e tante curiosità tra cinema, manga e letteratura oltre a tavole cronologiche dello sviluppo del ramen e la carta geografica del ramen in Giappone. Il ramen è un piatto tipico della cucina giapponese, anche se non è chiaro stabilire se la ricetta sia originaria del Giappone o della Cina.Tradizionalmente questa zuppa si cucina con un brodo di carne che cuoce lentamente e molto a lungo, dalle 12 alle 24 ore, per ottenere un sapore intenso.Un buon ramen, tuttavia, può essere preparato più rapidamente anche a casa seguendo la nostra ......